Svamppaj med chevre och bacon

För oss som älskar paj kommer här ett fantastiskt recept med massor av goda smaker. Originalreceptet hittade jag på landleyskok.se, jag har modifierat det med lchf-vänlig pajdeg samt piffat till det med lite kantarellfond. 4-6 portioner Pajdeg:3 dl mandelmjöl0,5 dl skalade sesamfrön1 msk fiberhusk1 tsk salt25 g smör1 ägg Pajfyllning:2 liter blandsvamp1 vitlöksklyfta1 tsk äppelcidervinäger2 tsk kantarellfond15 cm purjolök1 paketFortsätt läsa ”Svamppaj med chevre och bacon”

Brownie med chiafrön

Här kommer ytterligare ett recept på en riktigt god lchf-brownie! Ca 8-10 bitar 100 g kakaosmör100 g saltat smör100 g fibersirap gold250 g Marabou mörk choklad 86%25 g mixade (eller krossade) chiafrön4 ägg2 msk pofiber1 tsk bakpulver0,5 tsk vaniljpulver1/4 tsk salt Sätt ugnen på 180 grader, varmluft. Smält kakaosmör, smör och fibersirap i en kastrull.Fortsätt läsa ”Brownie med chiafrön”

Vitkålsmos

Detta moset är supergott och så himla enkelt att göra. Jag har hittat det på Tjockkocken.se. Kan användas istället för kokt blomkål till köttbullar eller fläsk. Eller till vad som helst egentligen! 3-4 portioner 1/2 vitkålshuvud, ca 500 g20-40 g smörsalt, svart & vitpeppar, ev lite muskotkrydda50 g Philadelphiaost Dela vitkålen i bitar och koka denFortsätt läsa ”Vitkålsmos”

Köttbullar med gräddsås och rårörda lingon

Klassiska köttbullar med kryddpeppar på lchf-vis, kan det bli bättre? Receptet kommer från Dietdoctor.com men jag väljer att göra mina i ugnen och sedan eftersteker jag köttbullarna i mycket smör. 4 portioner Köttbullar:½ gul lök600 g blandfärs eller nötfärs100 g färskost1 ägg1 tsk salt1 krm peppar1 krm mald kryddpeppar Gräddsås:3 dl vispgrädde50 g färskost2 msk kalvfond1 msk svarta vinbärsgele (valfritt)1 msk glutenfri soja (valfritt)salt ochFortsätt läsa ”Köttbullar med gräddsås och rårörda lingon”

Teriyakilax med wok

Teriakisås:En bit riven ingefäraTvå rivna vitlöksklyftorEn halv hackad chilifruktEn skvätt sesamolja2 dl japansk sojaEn skvätt fisksås3-4 msk sötströ Wok:En liten vitkålEn bukett broccoli10 cm purjolök1 röd paprikaRapsoljaJapansk sojaSambal oelekSweet chilisåsEn halv limeKryddor Stek ingefära, vitlök och chili i lite sesamolja. Häll i övriga ingredienser till såsen och låt koka ca 10 minuter. Smaka av. LåtFortsätt läsa ”Teriyakilax med wok”

Chiapudding grundrecept

Detta recept har jag hittat på lesscarbs.se och det finns massor av goda varianter och mycket annat smaskigt på hennes sida. 3-4 portioner 2 dl kokosgrädde1 dl vatten2 msk grädde4 msk chiafrön1 krm vaniljpulver Blanda ihop alla ingredienser (och kryddor du gillar) i en större bunke. Låt stå 5 minuter. Rör därefter om tills du upplever att puddingenFortsätt läsa ”Chiapudding grundrecept”

Yoghurtpannacotta med hallonsås

Här kommer ytterligare ett recept på pannacotta, denna gång med turkisk yoghurt, gelatinblad och en smarrig hallonsås. 4-6 portioner Pannacotta:2 gelatinblad3 dl vispgrädde0,5 dl sötströ eller Nick’s Use like sugar1 tsk vaniljarom2 dl grekisk yoghurt (10 %) Lägg gelatinblad i kallt vatten. Koka upp vispgrädde, sötströ och vaniljarom. Smaka av och tillsätt mer vanilj ellerFortsätt läsa ”Yoghurtpannacotta med hallonsås”

Kolapannacotta med knäcköverdrag

Jag har försökt experimentera med Pure Gelatin för att få till en bra pannacotta och i detta recept har jag lyckats riktigt bra. Naturligtvis kan man välja att använda gelatinblad eller gelatinpulver istället, den stora skillnaden är egentligen att man kan hälla i Pure Gelatin direkt i den varma pannacotta-blandningen. 2 portioner Pannacotta:2 dl vispgräddeCaFortsätt läsa ”Kolapannacotta med knäcköverdrag”

Formfranska

Det finns faktiskt en hel del goda lchf-bröd och detta är ett riktigt gott rostbröd. Originalet har jag såklart hittat på 56kilo.se men jag har gjort några få justeringar. 5 ägg75 g smör3 dl turkisk eller rysk yoghurt1 dl mjölk2 dl mandelmjöl1 dl bakprotein3 dl pofiber3 msk fiberhusk4 tsk bakpulver2 msk äppelcidervinäger1,5 tsk salt Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna.Fortsätt läsa ”Formfranska”